Die Erdbeersaison in Schleswig-Holstein hat begonnen und die ersten Früchte sind reif! Die Landwirte freuen sich über eine gute Ernte und laden alle ein, die süßen roten Beeren zu kosten. Das zarte Aroma und die knackige Süße der heimischen Erdbeeren sind einfach unwiderstehlich. Vom Feld auf den Tisch, so lautet das Motto, und das kann man in den zahlreichen Erdbeerfeldern der Region erleben.
Besonders in den letzten Jahren hat sich gezeigt, wie wichtig die heimische Produktion ist. 2025 wurden in Deutschland über 128.000 Tonnen Erdbeeren geerntet, doch die heimische Nachfrage ist viel größer. Deutschland deckt nur etwa 39 % des eigenen Bedarfs an Erdbeeren. Das bedeutet, dass ein großer Teil der Süßfrüchte importiert werden muss, hauptsächlich aus sonnigen Ländern wie Spanien oder Griechenland.
Die Vielfalt der Erdbeeren
Erdbeeren sind botanisch gesehen Sammelnussfrüchte und gehören zur Familie der Rosengewächse. Wer hätte das gedacht? Es gibt über 1.000 verschiedene Sorten, die sich hinsichtlich Form, Farbe, Größe und Geschmack unterscheiden. In Deutschland erfreut sich die mittelfrühe Sorte ‚Elsanta‘ großer Beliebtheit. Die Erdbeerfelder, die wir hier in Schleswig-Holstein sehen, sind oft auf Dämmen angelegt, um den Krankheitsdruck zu verringern. Das ist clever!
Die Erntezeit ist ein ganz spezieller Moment im Jahr. Morgens, bevor die Mittagshitze einsetzt, wird gepflückt. So bleiben die Früchte frisch und aromatisch. Der Duft von frisch gepflückten Erdbeeren liegt in der Luft – ein wahrer Genuss! Von Anfang Mai bis Ende Juli können wir uns auf die heimischen Erdbeeren freuen. Auch wenn sie außerhalb dieser Saison erhältlich sind, meist importiert, haben die heimischen Früchte einfach einen anderen Geschmack und sind nährstofftechnisch vorteilhafter.
Ernte und Verbrauch
Die Zahlen sprechen für sich: Im Jahr 2024/25 lag der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Erdbeeren in Deutschland bei 3,3 Kilogramm. Zum Vergleich: Der gesamte Obstverbrauch pro Person betrug 69 Kilogramm, davon allein 21,2 Kilogramm Äpfel. Das zeigt, wie beliebt Erdbeeren sind und wie wichtig sie für unsere Ernährung sind.
Die Erträge im geschützten Anbau sind beachtlich – etwa 23 Tonnen pro Hektar, während im Freiland nur rund 10 Tonnen erzielt werden. Das ist ein klarer Vorteil für all jene, die auf geschützte Anbautechniken setzen. Und natürlich gibt es nichts Besseres, als die selbst geernteten Erdbeeren direkt vor der eigenen Haustür zu genießen.
Die Erdbeersaison ist mehr als nur eine Erntezeit, sie ist ein Stück Lebensqualität. Die Freude am Genuss, die Verbindung zur Natur und die Möglichkeit, lokale Produkte zu unterstützen, sind nur einige der vielen Gründe, warum die Erdbeere in unseren Herzen einen besonderen Platz hat. Wer jetzt noch nicht auf den Geschmack gekommen ist, sollte sich schnell auf den Weg zu einem Erdbeerfeld machen und sich von der süßen Versuchung verführen lassen. Weitere Informationen zur Erdbeersaison und den Erntezahlen findet ihr hier.