Am 1. Mai hat der Marktplatz in Bad Kissingen einen neuen kulinarischen Hotspot eröffnet: Das Fischgeschäft „Bun & Fish“ lädt ein, die frische Meeresküche zu entdecken. Betreiber Michael Barkhan, ein bekanntes Gesicht in der Gastronomie der Stadt, bringt mit diesem Laden frischen Wind in die Fisch-Tradition am Marktplatz. Vorher war dort eine Nordsee-Filiale ansässig, die nun einem aufregenden Konzept gewichen ist, das nicht nur Fischliebhaber glücklich macht.
Das Angebot lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen: Frisch belegte Fischbrötchen mit Matjes, Hering, Lachs oder Backfisch – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Dazu gibt’s warme Fischsandwiches, knusprige Garnelen und sogar vegane Burger. Und was wäre ein Besuch in einem Fischgeschäft ohne die berühmte Fischersuppe? Die Speisen werden aus besten Zutaten aus Norddeutschland zubereitet und versprechen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Aber keine Sorge, auch die Fleischliebhaber kommen nicht zu kurz – Rinder-Burger sind ebenfalls auf der Speisekarte.
Einladende Atmosphäre und praktische Angebote
Die Innenräume des „Bun & Fish“ sind so gestaltet, dass sie zum Verweilen einladen. Gäste können in der offenen Küche zusehen, wie ihre Speisen frisch zubereitet werden. Das gibt dem Ganzen eine persönliche Note und macht Appetit. Und für alle, die es eilig haben oder einfach nur zu Hause genießen möchten, gibt es ein umfangreiches To-go-Angebot. Frisch zubereitete Fischbrötchen und Snacks können sowohl online als auch telefonisch vorbestellt werden, und die tägliche Mittagskarte von 11:30 bis 15 Uhr bietet eine perfekte Auswahl für die Mittagspause.
Die Öffnungszeiten sind großzügig: Montag bis Sonntag von 11:30 bis 18 Uhr – ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen nach einem langen Tag. Michael Barkhan hat nicht nur in die Speisen investiert; die Umgestaltung des Lokals hat einen sechsstelligen Betrag verschlungen, um ein ansprechendes Ambiente zu schaffen.
Städtisches Förderprogramm und die Zukunft
„Bun & Fish“ ist das zwölfte Ladenlokal, das im Rahmen eines städtischen Förderprogramms zur Belebung der Innenstadt unterstützt wurde. Die Stadt Bad Kissingen fördert neue Nutzungskonzepte bis zu 50% der Nettokaltmiete für bis zu zwölf Monate. Ein kluger Schachzug, um leerstehende Ladenlokale wiederzubeleben und die Aufenthaltsqualität im Zentrum zu erhöhen. Die Ansiedlung dieser neuen Gastronomie kann als Teil einer erfolgreichen Entwicklung betrachtet werden, die in den letzten drei Jahren auch andere Lokale wie die „Moon Sushi Bar“ und das „Café Ilse“ umfasst.
Die offizielle Übergabe des geförderten Ladenlokals an Barkhan und seine Managerin Valentina Korshikow fand in feierlicher Atmosphäre statt, mit Oberbürgermeister Dr. Dirk Vogel und Wirtschaftsförderer Sebastian M. Bünner an der Spitze. Es ist ein Schritt in die richtige Richtung für die Stadt, die mit „Bun & Fish“ nicht nur die Fisch-Tradition am Marktplatz wiederbeleben, sondern auch ein neues gastronomisches Erlebnis schaffen möchte.
Mit einem klaren Fokus auf Qualität und Frische hat „Bun & Fish“ das Potenzial, ein beliebter Anlaufpunkt für Bad Kissinger Bürger, Arbeitnehmer, Tagesgäste und Touristen zu werden. Wer also auf der Suche nach einer leckeren Fischspezialität oder einem schnellen Snack ist, sollte unbedingt vorbeischauen und sich selbst von den köstlichen Angeboten überzeugen!