Inmitten der malerischen Lüneburger Heide, umgeben von sanften Wäldern und plätschernden Bächen, thront der Stimbekhof in Oberhaverbeck, ein historisches Reetdach-Ensemble, das nicht nur im Sommer verzaubert. Der Hof, der im Jahr 1920 erbaut wurde, hat in den letzten Jahren eine beeindruckende Wandlung durchgemacht. Seit 2021 stehen Jovitha James sowie das Ehepaar Sabrina und Björn Bohlen an der Spitze. Sie haben den Hof mit viel Herzblut und einer Prise Kreativität liebevoll restauriert. Vorher in der internationalen Spitzenhotellerie tätig, haben sie sich einen Traum erfüllt: ein eigenes Projekt auf dem Land zu starten.
Der Stimbekhof, ursprünglich 2020 als Pächter übernommen und ein Jahr später in den Besitz der Betreiber übergegangen, bietet seinen Gästen Rückzugsorte, die zum Entspannen einladen. Unter alten Bäumen warten Hängematten und Liegen auf Entspannungssuchende, während eine Feuerschale für gesellige Abende sorgt. Ab Sommer 2024 wird eine Yoga- und Meditations-Etage im ehemaligen Pferdestall eröffnet – ein weiteres Highlight für all jene, die Ruhe und Achtsamkeit suchen.
Ein kulinarisches Erlebnis
Der kulinarische Ansatz des Hofes setzt auf Regionalität und Nachhaltigkeit, ganz im Sinne einer modernen, umweltbewussten Lebensweise. Frische, hausgemachte Speisen stehen auf der Speisekarte. Morgens kann man im Hof-Café oder auf den Sonnenterrassen frühstücken, wo die Leckereien ohne Verpackung serviert werden. Von Oktober bis März gibt es eine verführerische Afternoon Tea-Zeit mit herzhaften und süßen Köstlichkeiten. Abends wird es dann richtig gemütlich: rustikale Brotzeiten freitags und saisonale Gerichte aus der Hofküche warten darauf, entdeckt zu werden. Ein kleines Buffet mit regionalen Produkten am Sonntag rundet das kulinarische Angebot ab.
Für alle, die es gerne aktiv haben, eignet sich der Stimbekhof hervorragend als Ausgangspunkt für spannende Erkundungen in der Umgebung. Wanderungen, Kutschfahrten oder sogar Bulli-Touren durch die wunderschöne Heide – hier findet jeder etwas Passendes. Und wer die Umgebung auf zwei Rädern erkunden möchte, kann sich E-Bikes direkt am Hof ausleihen. Kutschfahrten starten im Dorfkern und versprechen eine gemütliche Art, die Natur zu genießen. Auch die vierbeinigen Freunde sind herzlich willkommen; die Hofhunde Henri und Louis stehen bereit, um die Gäste zu begrüßen.
Wellness und Achtsamkeit
Ein weiteres Highlight ist die finnische Sauna, die Platz für 4-5 Personen bietet. Hier kann man sich mit speziellen Kräutermischungen verwöhnen lassen und die Seele baumeln lassen. Die Wellness- und Massagetherapeutin sowie die Yoga-Trainerin im Haus bieten individuelle Behandlungen an, die nach einem Tag voller Aktivitäten pure Entspannung versprechen. Und für den ganz besonderen Schlaf – wie wäre es mit einer Übernachtung unter freiem Himmel in einem luxuriösen Zelt?
Der Hof hat sich nicht nur um die Schönheit der Natur gekümmert, sondern auch um die Umwelt. Mit dem Greensign-Ecozertifikat (Level 4) zeigt der Stimbekhof, dass Nachhaltigkeit hier großgeschrieben wird. Alle Mitarbeiter fahren E-Autos, und die Gäste haben die Möglichkeit, ihre Elektrofahrzeuge am Hof oder in der Nähe aufzuladen. Das Konzept fördert Kontemplation und Naturerfahrungen, während die Erhaltung der idyllischen Landschaft im Fokus steht.
Mit der geplanten Obstwiese und weiteren Achtsamkeitsaktionen für 2026 schlägt der Stimbekhof ein neues Kapitel auf. Hier ist ein Ort entstanden, der nicht nur zum Verweilen einlädt, sondern auch die Seele nährt. Ein wahres Kleinod in der Lüneburger Heide, das man sich nicht entgehen lassen sollte.