Die Mühle Rüningen in Ringelheim, Salzgitter, wird zum Ende des Jahres 2026 ihre Pforten schließen. Eine Nachricht, die nicht nur die rund 30 betroffenen Arbeitsplätze in der Region ins Wanken bringt, sondern auch ein Stück Geschichte, das über 700 Jahre reicht, hinterlässt. Das Unternehmen hat bereits die Belegschaften in Braunschweig und Salzgitter informiert, und der Betrieb wird bis zur Schließung regulär weiterlaufen. Die Gründe für diese Entscheidung sind klar: Überkapazitäten und der harte Wettbewerb in der Branche setzen der Mühle zu.
Die Mühle, die seit 2024 zu Dossche Mills gehört, wird ihren Fokus künftig auf vier Standorte in Deutschland legen: Braunschweig, Celle, Itzehoe und Gelsenkirchen. Besonders der Braunschweiger Standort soll gestärkt werden. Geschäftsführer Ludwig de Mot hat betont, dass diese Entscheidung notwendig ist, um das Unternehmen als Ganzes abzusichern. In Braunschweig arbeiten derzeit rund 100 Beschäftigte, deutschlandweit sind es etwa 250. Die Schließung in Ringelheim ist daher nicht nur ein wirtschaftlicher, sondern auch ein emotionaler Einschnitt für die Mitarbeiter und die Region.
Ein Blick auf die Mühlenlandschaft
Die Mühlenlandschaft in Deutschland zeigt sich zusehends im Wandel. Laut einer aktuellen Erhebung vermahlen die Handelsmühlen insgesamt rund 9,4 Millionen Tonnen Getreide. Eine beachtliche Zahl, dennoch ist die Anzahl der Handelsmühlen auf 170 gesunken – ein Rückgang von vier im Vergleich zum Vorjahr. Dies ist vor allem auf den Druck durch Kleinbetriebe zurückzuführen, die unter der Meldegrenze agieren. Die durchschnittliche Vermahlung pro Mühle liegt mittlerweile bei über 55.200 Tonnen, was zeigt, dass die großen Betriebe zunehmend dominieren.
Interessanterweise steigt die Dinkelvermahlung – ein Trend, der sich 2024/25 mit einem Höchstwert von rund 358.000 Tonnen fortsetzt. Die Vermahlung von Weichweizen bleibt ebenfalls stabil, während die Roggenvermahlung leicht zurückgeht. Diese Entwicklungen sind nicht nur Zahlen auf dem Papier, sie spiegeln die Veränderungen in den Vorlieben der Verbraucher wider. Die gesamte Branche muss sich anpassen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.
Die Zukunft der Mühlen
Die Schließung der Mühle Rüningen ist somit Teil eines größeren Trends in der Branche, der durch Überkapazitäten und verschärften Wettbewerb geprägt ist. Während die großen Mühlen florieren, kämpfen kleinere Betriebe ums Überleben. Die Zunahme von Großbetrieben mit einer Vermahlung über 100.000 Tonnen ist ein weiteres Zeichen für diese Entwicklung. Die Mühlenstruktur verändert sich, und es bleibt spannend zu beobachten, wie sich der Markt in den kommenden Jahren weiterentwickeln wird.
Die Mühle Rüningen wird nicht nur als Produktionsstätte fehlen, sondern auch als Teil der kulturellen Identität der Region. Ihre Geschichte und die Geschichten der Menschen, die dort gearbeitet haben, werden in der Region weitergetragen – auch wenn die Maschinen irgendwann zum Stillstand kommen.