Heute ist der 22.05.2026, und in Gifhorn gibt es Neuigkeiten, die so manchem die Laune verderben könnten. Die Bäckerei Leifert, ein vertrauter Name in der Region, hat Insolvenz angemeldet. Gegründet im Jahr 1950, war sie über Jahrzehnte hinweg ein fester Bestandteil des kulinarischen Lebens in Norddeutschland. Doch nun schließt die Bäckerei zwei ihrer Filialen in Wolfsburg – und das ist erst der Anfang.
Betroffen sind die Standorte im Rewe-Markt an der Meinstraße in Vorsfelde sowie im Penny-Markt an der Drömlingstraße in der Nordstadt. Während Rewe plant, die Fläche für einen modernen Bake-off-Bereich zu nutzen, bleibt die Nutzung des Penny-Markts noch ungewiss. Hier gibt es bislang keine Informationen über mögliche Nachfolger oder neue Anbieter.
Bäckertradition in Gefahr
Mit rund 220 Mitarbeitern an 40 Standorten war die Bäckerei Leifert ein stolzer Arbeitgeber in der Region. Doch die wirtschaftlichen Schwierigkeiten scheinen übermächtig. Hohe Energiekosten, gestiegene Rohstoffpreise und eine schwache Konjunktur haben die Kette in die Knie gezwungen. Das Amtsgericht Gifhorn hat dem Insolvenzantrag zugestimmt, und das Unternehmen wird nun unter Aufsicht eines Sachverwalters sowie mit Unterstützung externer Sanierungsexperten fortgeführt. Die Geschäftsführung bleibt dabei für das Verfahren verantwortlich – das hat etwas Beruhigendes, aber auch eine gewisse Unsicherheit.
Die Bäckerei hat sich in den letzten Jahren stark bemüht, das Sortiment in gewohnter Qualität anzubieten, und viele hoffen, dass dies auch so bleibt. Die Löhne und Gehälter der Mitarbeiter sind vorerst durch Insolvenzgeld gesichert, was etwas Licht in die dunklen Wolken bringt. Dennoch ist die Branche insgesamt in einer Krise – Leifert ist nicht das einzige Unternehmen, das mit finanziellen Schwierigkeiten zu kämpfen hat. Auch Baumärkte und Deko-Ketten stehen auf der Kippe.
Ein Blick in die Zukunft
Das Ziel von Rewe-Nord ist es, das Angebot an frischen Backwaren zu erhalten und sogar zu erweitern. Ein Bake-off-Bereich, in dem Kunden frische Backwaren vor Ort aufbacken lassen können, könnte da ein kleiner Lichtblick sein. Aber was wird aus den anderen Filialen? Werden sie geschlossen oder vielleicht von einem anderen Anbieter übernommen? Das bleibt abzuwarten.
Die Bäckerei Leifert feiert im Jahr 2025 ihr 75-jähriges Bestehen – ein Meilenstein, der nun von der Insolvenz überschattet wird. Man kann nur hoffen, dass die Tradition und das Handwerk, für die Leifert steht, weiterhin bestehen bleiben. Die Zeit wird zeigen, ob es der Bäckerei gelingt, aus der Krise herauszukommen und sich neu aufzustellen.