In der charmanten Stadt Braunschweig hat der 25-jährige Hadi Aziz Nasab Moghri ein ganz besonderes gastronomisches Kapitel aufgeschlagen. Nach seinem Umzug aus dem Iran über Neuseeland nach Deutschland im Jahr 2016 hat er nicht nur seine Sprachkenntnisse und seine Bildung erfolgreich nachgeholt, sondern auch sein Traumprojekt verwirklicht: das erste persische Restaurant der Stadt, „Caspian“. Das Restaurant hat seinen Platz in der Salzdahlumer Straße 193A gefunden, wo zuvor das „King House“ ansässig war.
Das „Caspian“ ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist eine Hommage an die kulinarischen Traditionen seiner Heimat, die am Kaspischen Meer liegen. Hadi Moghri hat die Rezepte von seinem Vater, einem erfahrenen Koch, der über 20 Jahre lang im Iran tätig war, übernommen. Diese Rezepte werden seit Generationen in der Familie weitergegeben und zeichnen sich durch eine Vielzahl von Aromen und Zubereitungstechniken aus.
Ein Fest für die Sinne
Die Speisekarte des „Caspian“ lässt die Herzen von Feinschmeckern höher schlagen. Hier findet man traditionelle iranische Gerichte, darunter saftige Hackfleischspieße, die mit aromatischem Safran-Basmatireis serviert werden, sowie zarte Lammkoteletts und geschmackvolle Schmorrgerichte. Auch Vegetarier und Veganer kommen auf ihre Kosten, da das Restaurant eine Auswahl an pflanzlichen Gerichten anbietet. Reis, oft mit dem kostbaren Safran verfeinert, spielt eine zentrale Rolle in der persischen Küche und darf natürlich nicht fehlen.
Die Eröffnung des „Caspian“ am Sonntag, den 1. Februar 2026, ab 12 Uhr, verspricht ein besonderes Erlebnis zu werden. Alle Gäste können sich auf einen Rabatt von 30 Prozent auf alle Speisen freuen. Die Öffnungszeiten sind täglich von 12 bis 22 Uhr, sodass jeder die Gelegenheit hat, in die Welt der persischen Küche einzutauchen.
Ein Blick in die Zukunft
Hadi Moghri hat große Ambitionen: Sein Ziel ist es, eines der besten persischen Restaurants in Deutschland zu werden. Mit einem klaren Fokus auf authentische, hausgemachte Gerichte und den Einsatz hochwertiger Zutaten möchte er die Braunschweiger mit den Aromen des Orients verzaubern. Die ersten Reaktionen sind bereits vielversprechend; ein bekannter Foodblogger und zahlreiche Nutzer in sozialen Medien haben sich positiv über das neue Restaurant geäußert.
Für alle, die mehr über die Vielfalt der Restaurants in der Region erfahren möchten, gibt es hilfreiche Informationen auf 0098listing.