Heute ist der 9.05.2026 und das Herz von Norddeutschland schlägt ein bisschen schneller. Der Grund? Ein ganz besonderer Gast hat sich auf das rote Sofa der ARD verirrt – Maurizio Oster, ein Sternekoch, der nicht nur mit seinem kulinarischen Können begeistert, sondern auch mit seiner Leidenschaft für regionale und saisonale Zutaten. Geboren in Hamburg, hat Maurizio in der Gastronomie viel erlebt: Von der Ausbildung als Koch bis hin zu seiner Zeit im renommierten Hotel Vier Jahreszeiten und auf dem Kreuzfahrtschiff MS Europa. Da kann man nur sagen: Respekt!
Am kommenden Samstag, dem 9. Mai, wird Maurizio Oster zwischen 18:45 und 19:30 Uhr sein Können in der ARD Mediathek unter Beweis stellen. Wer nicht warten kann, hat am Sonntag, dem 10. Mai, die Möglichkeit, ihn frühmorgens von 05:15 bis 06:00 Uhr zu sehen. Und das Beste? In der Sendung bereitet er Schmalzgebäck zu – ein köstlicher Hefeteig, der in Rauten geschnitten und in heißem Fett ausgebacken wird. Ein echter Genuss, sag ich euch!
Ein Meister seines Fachs
Die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern und dem „Grünen Stern“ für Nachhaltigkeit im Jahr 2022 spricht für sich. Maurizio ist nicht nur ein Meister am Herd, sondern auch ein Vorbild, wenn es um nachhaltige Küche geht. Er verwendet fast ausschließlich Produkte aus der Region – ein Ansatz, der in der heutigen Zeit immer wichtiger wird. Und als ob das nicht genug wäre, ist er auch ein beliebter Juror bei der ZDF-Sendung „Die Küchenschlacht“. Da merkt man doch gleich, dass er das Kochen nicht nur beherrscht, sondern auch eine Leidenschaft dafür hat, sein Wissen weiterzugeben.
Seine aktuelle Station, das Restaurant „Zeik“ in Hamburg, ist ein Ort, wo man die Liebe zu gutem Essen spüren kann. Der Duft von frisch gebackenem Brot und die Farben der saisonalen Gerichte – einfach ein Fest für die Sinne. Ich kann mir gut vorstellen, wie die Gäste dort sitzen, mit leuchtenden Augen und dem Wasser im Mund, während sie auf ihre Speisen warten.
Ein Blick hinter die Kulissen
Die Produktionsleiterin Miriam Rumohr und die Redaktionsleiterin Stephanie Barrenberg haben sicher viel zu tun, um eine solche Sendung auf die Beine zu stellen. Und wenn Inka Schneider die Moderation übernimmt, wird das Ganze zu einem echten Erlebnis. Die Harmonie zwischen den Köchen und der Moderatorin ist spürbar, als würde man in eine große Familie eintauchen.
Die Zubereitung des Schmalzgebäcks ist dabei nur eines der Highlights in der Sendung. Ich kann mir richtig vorstellen, wie die Küche dampft und der Geruch von warmem Fett in der Luft liegt. Dabei macht es einfach Spaß zuzusehen, wie aus einfachen Zutaten etwas Großartiges entsteht – das ist Kochen in seiner reinsten Form!
So, Leute, wenn ihr am Samstag oder Sonntag Zeit habt, schaltet ein! Lasst euch inspirieren von einem Koch, der nicht nur die Traditionen liebt, sondern auch den Mut hat, Neues auszuprobieren. Und vielleicht, ganz vielleicht, entdeckt ihr beim Zuschauen die Lust, selbst den Kochlöffel zu schwingen – vielleicht gibt’s ja bald bei euch auch selbstgemachtes Schmalzgebäck!